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2019-04-09 10:06:58   來源:    點擊:

在網上看到許多辨別蜂蜜的辦法,雖然大同小異,但是跟我個人的實際辨別經驗還是有一定的差異。現在我就把不用嘗就能辨別蜂蜜好壞的經驗分享給大家。
辨別蜂蜜好壞第一步“嗅”。
說到“嗅”,其實純的蜂蜜聞起來是會有一絲淡淡的清香,根據蜂蜜種類的不同,氣味也會不同。比如槐花蜜跟葵花蜜,或者棗花蜜,聞起來氣味都會略微差異。這條經驗對蜂蜜初買者的作用不大,因為第一次接觸蜂蜜的人一般是不太容易分辨這些氣味的。所以注意第二條經驗。
辨別蜂蜜好壞第二步“看”
分辨蜂蜜的好壞“看”很重要,而且對初級買家來說,更是容易辨別跟掌握。那么具體要看什么呢
1:要看蜂蜜的純凈度,一般天然無任何添加的蜂蜜里面,或多或少會有一些細小的懸浮物。這些細小的懸浮物是把蜂蜜從蜂巢分離的時候從蜂巢上掉落進去的。不過放心,這可以食用,并不會影響健康。
2:看蜂蜜所拉的絲。用筷子攪一攪蜂蜜,然后從蜂蜜中抽離出來。好的蜂蜜所拉的絲是細長的,且附著在筷子上蜂蜜看起來不會很粘稠,流動比較快,蜂蜜所拉的細絲滴落到蜂蜜罐里,跟罐里的蜂蜜融合很快,且接觸面平整,波紋不會太多。
有添加劑不是很純的蜂蜜用筷子攪一攪,會發現附著在筷子上的蜂蜜比較多,而且流動相對較緩慢,滴落到罐里的時候會有一些類似于波紋的感覺,不平整。
3:看蜂蜜的氣泡。同樣用筷子多次攪拌蜂蜜,純度高的蜂蜜會有大量氣泡產生,如果將類似極速五分彩投注于泡沫的氣泡舀出,重新放置到另一個碗中,間隔半個小時左右,(時間長短受季節跟溫度的影響)氣泡會再次變成蜂蜜。
但有添加劑且純度不高的蜂蜜,不會有這么多氣泡產生。甚至不會有氣泡產生。
4:看蜂蜜的穿透能力。取一張家庭用的餐巾紙放在桌子上。用筷子蘸一滴蜂蜜,滴落到餐巾紙上觀察,純度高的蜂蜜穿透力強,會迅速穿透紙張,印在桌子上。而有添加劑的蜂蜜滴落到紙上的時候,會迅速向周邊擴散,其次才會向下滲透,且滲透力不強。這個區分效果會很明顯。
 

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